Guy Demarle Perles De Saveur|Toppings*Perles de Saveurs® jus de yuzu vert

Issues de la cuisine moléculaire, les Perles de Saveurs® Jus de Yuzu vert sont des petites sphères gélifiées qui renferment un délicieux coeur liquide ! Simples d’utilisation, vous réinventerez vos préparations asiatiques en quelques instants pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Les Perles de Saveurs® Jus de Yuzu vert sont de petites sphères gélifiées composées d’alginate, qui permet de former la pellicule de la perle par le système de la sphérification, et de jus de yuzu. En croquant les perles de saveurs, elles éclateront en bouche et inonderont votre palais de multiples saveurs !

Le Yuzu est un délicieux petit agrume japonais. Son goût est à la fois acide comme un citron et doux comme une mandarine. Tout simplement exquis !

Conseil d’utilisation : Les Perles de Saveurs® Jus de Yuzu vert sont parfaites avec vos verrines apéritives, carpaccio de boeuf, sashimis, makis ou salades de fruits !

Ingrédients : Jus de Yuzu 70 %, eau, épaississant : CMC, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium, acide citrique, sorbate de potassium.

Conservation : Avant ouverture, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, 7 jours au réfrigérateur.

Conditionnement : Pot en verre de 40 ml

Valeurs nutritionnelles: Analyse pour 100gr

Energie: 22 kJ / 5 kcal

Matières grasses : <0,5g 

dont acides gras saturés : traces

Glucides : <0,5g

dont sucres : traces

Protéines : <0,3g

Sel: 0,10g