Guy Demarle Perles De Saveur*Perles de Saveurs® citron & Poivre

Issues de la cuisine moléculaire, les Perles de Saveurs® Citron & Poivre sont des petites sphères gélifiées qui renferment un délicieux coeur liquide ! Simples d’utilisation, vous réinventerez vos huitres et poissons en quelques instants pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Les Perles de Saveurs® sont de petites sphères gélifiées composées d’alginate, qui permet de former la pellicule de la perle par le système de la sphérification, et d’un mélange citron poivre. En croquant les perles de saveurs, elles éclateront en bouche et inonderont votre palais de multiples saveurs !

Conseil d’utilisation : Les Perles de Saveurs® Citron & Poivre sont idéales pour sublimer vos huîtres, sushis, saumon fumé ou carpaccio de poissons ! Elles relèveront également la saveur de vos toasts, verrines et salades.

Ingrédients : Eau, vinaigre 5%, jus concentré de citron 1%, sel fin, épaississant : gomme de cellulose, acidifiant : acide citrique, gélifiants : chlorure de calcium et alginate de sodium; arôme naturel de citron 0,1%, colorant : lutéine, poivre moulu 0,05%, conservateur : sorbate de potassium.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 44 kJ (11 kcal); Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés :0 g; Glucides : 2,1 g dont sucres 0 g; Protéines : 0 g; Sel : 0,7 g

Conservation : Avant ouverture, dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, 5 jours au réfrigérateur.

Conditionnement : Pot en verre de 40 ml